Mixer farin komèsyal yo sitou konpoze de yon bòl melanje, yon aparèy melanje, yon sistèm transmisyon, ak yon modil kontwòl. Bòl melanje a fèt ak asye pur, ki reziste -kowozyon epi fasil pou netwaye, pou evite pwoblèm ijyèn ki te koze pa rezidi farin. Aparèy melanje a anjeneral gen ladan yon roulo espiral oswa woulèt, ki similye mouvman an "peze-detire" nan men petrin pou byen melanje farin ak dlo, fòme yon rezo gluten inifòm.
Sistèm transmisyon an sèvi ak yon motè pou kondwi aparèy melanje a. Gen kèk modèl ki sipòte paramèt vitès miltip pou adapte yo ak bezwen kneading diferan farin (egzanp, farin pen mande pou vitès ki ba ak tan matrisyon long, pandan ke farin boulèt mande pou gwo vitès ak tan melanje kout).
